Rezeptidee: geschmorte Linsen und cremige Polenta

Zutaten für 2 Personen

• 100 g Polenta
• 1 Knoblauchzehe
• 500 ml Milch (oder Pflanzendrink)
• 10 g Butter (oder eine pflanzliche Alternative)
• 15 g geriebener Comté (nach Belieben)
• Muskatnuss, Salz, Pfeffer
• Ein Glas geschmorte Linsen

Zubereitung

1. Die geschmorten Linsen bei schwacher Hitze erwärmen.
2. Die Milch in einen Topf gießen und die geschälte Knoblauchzehe sowie zwei Prisen Salz dazugeben.
3. Zum Kochen bringen.
4. Sobald die Milch kocht, die Hitze reduzieren, die Knoblauchzehe herausnehmen und die Polenta unter Rühren einrieseln lassen (damit sich keine Klümpchen bilden).
5. Bei schwacher Hitze unter Rühren weitergaren, bis die Polenta die Flüssigkeit aufgenommen hat und cremig ist.
6. Vom Herd nehmen, Butter, Muskatnuss und Comté dazugeben und pfeffern.
7. Gut verrühren und zusammen mit den geschmorten Linsen servieren.