Rezeptidee: Ratatouille-Flan mit Olivenöl und Basilikum

Rezept für 1 bis 2 Personen.

Zutaten

• 1 Glas Ratatouille (690 g)
• 2 ganze Eier + 1 Eigelb
• 1 Prise Salz
• Einige Umdrehungen aus der Pfeffermühle
• Einige frische Basilikumblätter

Zubereitung

1. 2 ganze Eier und 1 Eigelb verquirlen, eine Prise Salz und einige Umdrehungen aus der Pfeffermühle dazugeben.
2. Unsere Ratatouille in einer Kastenform mit den verquirlten Eiern vermengen und behutsam umrühren.
3. Alles 20 Minuten bei 175 °C im Ofen backen.
4. Die Form aus dem Ofen nehmen und etwas gehacktes Basilikum darübergeben.
5. Kurz abkühlen lassen und stürzen.
6. Genießen…

Guten Appetit!