Geschichte eines Rezepts: Erbsen nach Tajine-Art, Karotten, Aprikose und Schnittlauch

In den Ferien bei ihren Großeltern fühlte sich Karine wie ein kleines Mädchen in Alices Garten. Die Blumenbeete waren durchdrungen von der Poesie eines guten Geistes, der in Gestalt ihres Großvaters lebte. Überall verwandelte der Zauber des Frühlings dieses schöne Haus, das tief in der Natur verwurzelt war. Das Kind streifte mal zwischen kriechenden Polstern, mal zwischen langen Stielen umher, gekrönt von hübschen Blüten, deren Farben ihre Sinne weckten.

An jenem Morgen fand sie ihren Großvater schon im Gemüsegarten beschäftigt. Mit fragend hochgezogener Augenbraue vertraute er ihr an, was ihn bekümmerte: Der Igel, der im Garten wohnte, war verschwunden!

Karine machte sich auf die Suche nach dem kleinen Säugetier. Wo sie vorbeikam, schien alles lebendig zu werden: das Wurzelgemüse, das runde Gemüse, die alten Gemüsesorten, Sellerie, Mangold, Spargel…

Sie suchte die Salatreihen und die Lauchbüschel ab… Bei dem Gedanken, wie enttäuscht ihre Großmutter wäre, wenn der Igel verschwunden bliebe, beschloss sie, ihr zum Trost eine Handvoll junger grüner Schoten mit Erbsen zu schenken, und pflückte sie schnell.

Der Obstgarten grenzte an den Garten und setzte den Gemüsegarten fort. In der Annahme, dass das Tier unter dem Laub der Bäume Zuflucht gefunden haben könnte, ging Karine die Pflaumenbäume, die Pfirsichbäume und die Kirschbäume ab, schaute hinter die Birnbäume und die Walnussbäume, zwischen die Apfelbäume und die Quittenbäume, die Mispeln und die Haselsträucher, die Mandelbäume und die Feigenbäume. Doch der Igel blieb unauffindbar. Ratlos streckte sie die Hände aus, um an einem blühenden Zweig eine Aprikose zu pflücken.

Da kam ihr die Erleuchtung: Sie hatte vergessen, bei den Küchenkräutern nachzusehen! Also lief sie zurück zum Beet. Und dort… entdeckte sie… den Igel, der seelenruhig mitten im Kräuterbeet schlief!

Im selben Moment rief die Großmutter zum Frühstück. Karine dachte an die warmen Brotscheiben, die auf sie warteten… Als sie die Küche betrat, legte sie ihre Trophäe des Tages auf den Tisch: die Aprikose und die Erbsen. Auch der Großvater kam herein, mit Kräutern in der Hand. Er beendete „die Igel-Affäre“ mit den Worten: Oma kocht uns einen guten Erbseneintopf mit Kräutern aus dem Garten.

Jahre später wollte Karine dieser Geschichte das Ende geben, das sie verdiente, und die Aprikosen in das Rezept aufnehmen, denn sie ahnte, dass die Süße der Erbse wunderbar zu der der Aprikose passen würde. Heute verkörpert der Eintopf, inspiriert von den Erinnerungen an ihre Kindheit, das Leben inmitten einer Natur, die so großzügig ist, wie es das Herz von Großeltern sein kann…